Ricette e cucina
Ho un brutto vizio: accendo il forno più l’estate che l’inverno. Non so perché ho questo masochismo che mi porta a trasformare la cucina in una vera sauna. Adoro però le verdure cotte in forno mangiate fredde, perché il loro …
A chi non piacciono le acciughe fritte? Se esiste una persona del genere non presentatemela. Io le adoro in tutti i modi, semplicemente infarinate ma anche passate nell’uovo come le faceva la mia nonna quando la domenica sera andavamo a …
Giugno è il periodo delle ciliegie. Quando ero bambino mi arrampicavo sul ciliegio vicino il pollaio e passavo lì i miei pomeriggi di inizio estate. Questo frutto è buonissimo già da solo, possiamo però utilizzarlo anche per preparare dei dolci …
L’inizio dell’estate porta sempre cose buone: le vacanze che si avvicinano, le giornate che si allungano e i pomodori freschi. Eh sì, io sono uno di quelli che dalla fine di ottobre fino a fine maggio non compra pomodori. Così, …
Dopo la pasta al pomodoro il pesto alla genovese è forse uno dei condimenti italiani più conosciuti al mondo. E la cosa non è nemmeno troppo difficile da credere, visto che il suo profumo di basilico e il suo gusto …
Quando da noi si fanno le feste in famiglia, dopo aver mangiato per una giornata, tutti i parenti più stretti si riuniscono casa del festeggiato. Tutti dicono che non ceneranno ma verso le 23 tutti si guardano in faccia e …
Con il suo profumo di pomodoro fresco, origano e olio extravergine d’oliva la focaccia barese si riconosce anche a chilometri di distanza. Per prepararla avrete bisogno di pochi ingredienti ma tutti devono essere di qualità eccelsa. I pomodori devono essere …
La focaccia è senza dubbio, dopo il pesto, una delle protagoniste della cucina ligure. Croccante fuori, morbida all’interno e piacevolmente unta e profumata di olio extravergine d’oliva. Di solito si prepara con una lievitazione molto più veloce di circa 3/4 …
Il pollo fritto è una garanzia, è buono in qualsiasi modo e a me piace davvero tanto. La versione più semplice e anche più veloce da fare è senza dubbio quella dove si panano con uovo e pangrattato le fettine …
Adoro il tiramisù, è il dolce della mia infanzia, quello della festa, quello che mia mamma ha sempre preparato nei momenti speciali e di certo non poteva mancare su questo sito internet nuovo di zecca. Ovviamente mia mamma lo ha …
