Ricette e cucina
La zucca è la grande protagonista dell’autunno, può essere preparata in tantissimi modi: fritta, al forno, trasformata in crema oppure nel condimento di pasta e riso. Oggi la utilizzeremo in un ripieno, quello di questi semplici ma buonissimi tortelli. Ancora …
Sono un amante degli agnolotti del plin, potrei mangiare una quantità industriale. Oggi vi propongo una ricetta simile, ispirata a quella dello chef Enrico Crippa: dei ravioli ripieni con dell’agnello brasato e poi conditi con il sugo della carne. Una …
I tortelli di patate del Mugello sono un primo piatto tipico della Toscana, un piatto contadino e verace preparato con ingredienti semplici: un soffice ripieno di patate, insaporito con aglio, prezzemolo, passata di pomodoro e formaggio, racchiuso in uno scrigno …
La lasagna è una tavolozza bianca (o forse dovrei dire gialla?), un quadro che può essere composto a nostro piacimento secondo i nostri gusti. C’è chi ama la tradizionale bolognese, chi quella napoletana di Carnevale, chi quella con il pesto. …